이것이 자연의 은혜, 시라카미 먹거리
시라카미산지는 우리에게 많은 은혜를 가져다 주고 있습니다.
그 은혜를 그대로 살린 먹거리가 한가득!
1.메야두부
시라카미의 물과 니시메야무라 산 100%의 콩으로 만든 옛 전통 두부. 이전 두부를 만들어 오던 스나코세지구와 가와라타이지구가 댐 건설로 인해 수몰되어 일시적으로 생산을 하지 못했지만 2012년 지역활성화를 위한 프로젝트가 발족. 옛 전통의 제조방법을 그대로 재현하여 부활시킨 두부입니다.
2.시라카미 생 벌꿀
꽃 종류별이 아닌 계절별로 만들어지는 진귀한 벌꿀.
어떤 꽃에 어느 정도 들어있는지 때에 따라 다르기 때문에 같은 계절의 벌꿀이라도 그 해에 따라 맛이 다릅니다.
또, 가열처리를 하지 않기 때문에 「생 벌꿀」이라고 합니다.
가열처리를 하지 않음으로써 풍미가 살아 넘치는 맛을 느낄 수 있습니다!
이 지역에서는 좋아하는 양만큼의 꿀을 소프트 아이스크림에 뿌려 먹기도 합니다.
3.시라카미 소바
메야두부와 마찬가지로 시라카미의 물과 니시메야무라 산 메밀가루를 사용하여 만든 소바입니다.
자루소바로 먹을 때도 맛있지만 이 지역에서 채취한 산나물을 넣어 만든 따뜻한 산채소바도 추천합니다.
4.시라카미의 술
대표하는 술로 말하자면 아지가사와마치 오자키주조의 「안도스이군」과 아오모리현 히로사키시 시라카미주조의 「시라카미」가 손꼽힙니다.
